“戒烟菜”终于被发现，抽烟的人要多吃，清除尼古丁，润肺排*！它就是萝卜了，大家一定都还不知道吧，俗话常说：“冬吃萝卜，夏吃姜”，现在这个季节，正是萝卜大量上市的时候，营养师大乔就曾说过，萝卜含有丰富的膳食纤维、维生素和多种矿物质及氨基酸，可以促进肠胃蠕动和排出体内废弃物，有很好的清肺养肝功效，而且萝卜里的萝卜酸，能让人吃完萝卜再抽烟感到无味，戒烟特别有效，经常抽烟的人一定要多吃了。下面小编教给大家的就是火腿煮萝卜的做法，营养又美味，快来看看吧
火腿煮萝卜
By食尚煮易
配料：
白萝卜1个、金华火腿肉1块、虾米10克、干辣椒1个、食用油适量、鸡粉2克、胡椒粉1克、开水适量
烹饪步骤：
1.将白萝卜刨去表皮，洗净切成条状，火腿肉浸泡洗净，也切成条状，虾米洗净沥干水，虾米味道鲜香，低脂高钙，煮白萝卜能带出萝卜中的鲜味。广东人做萝卜糕，虾米也是必备配料之一。
2.热锅，倒入食用油，倒入虾米和火腿片，保持大火翻炒片刻，炒至食材香味四溢；
3.倒入萝卜条，继续大火翻炒十几个来回；
4.接着倒入克开水，搅拌均匀后煮沸；
5.将炒好的食材转盛到汤锅，或砂锅中，砂锅密封性好，食材在锅中能快速熟透。遮上锅盖，炖煮15分钟左右，调入胡椒粉、鸡粉、干辣椒，拌匀即可原锅端上餐桌。
烹饪小贴士：
选购技巧1、看外形：应选择个体大小均匀，根形圆整者。2、看萝卜缨：应选择带缨新鲜、无*烂叶、无抽苔的白萝卜。萝卜在储藏过程中，有时根头顶端发芽和生长，这就是萝卜的抽苔。萝卜抽苔后，由于肉质根中营养成分向苔部转移，故萝卜养分含量下降，容易糠心，肉质变粗老，食味变劣。3、看表皮：白萝卜应选择表皮光滑、皮色正常者。一般说来，皮光的往往肉细；若皮色起“油”，即上面有半透明的斑块，则不仅表明不新鲜，甚至有时可能是受冻的白萝卜，基本上失去了食用价值。4、看大小：白萝卜不能贪大，以中型偏小为上策。这种白萝卜肉质比较紧密，比较充实，烧出来成粉质，软糯，口感好。
大家学会了吗?
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