延安特产有：吴起香醋、延安小米、延川红枣等。延安古称肤施、延州，是中华民族重要的发祥地，是天下第一陵——中华民族始祖*帝的陵寝：*帝陵的所在地，延安也是中国革命的落脚点和出发点，是全国革命根据地城市中旧址保存规模最大、数量最多的城市。
1、吴起香醋
吴起香醋色泽清亮，酸味柔和、醋香浓郁、风味纯正、口感绵和。
2、延安小米
延安小米颗粒浑圆，晶莹明亮，油脂丰富，久贮不变。
3、甘泉*酒
甘泉*酒含有丰富的营养，含有多种氨基酸，对人体有益。
4、富县油糕
富县油糕细腻柔软，经久而不变色不变质，属纯天然绿色食品。
5、*龙核桃
*龙核桃取食方便，品质上乘，具有益智补肾，乌发养颜的功效。
6、延川红枣
延川红枣个大，核小，肉厚，质脆果肉细密，制干率高。
7、志丹荞面
志丹荞面含丰富营养和特殊的健康成分，为健康主食品。
8、洛川苹果
洛川苹果具有肉质细嫩致密、汁多松脆、酸甜适口等特征。
9、圪坨
圪坨也称麻食，具有入味、滑爽、易消化等特点。
10、烧肘子
烧肘子菜色金*，形似猪肘，味鲜松软，油而不腻。
烧肘子是一道以猪肉、香菇、熟笋、菜花、胡萝卜等为主要食材制作的美食。老少皆宜，受众人群较广。