焖烧一锅肉，端上桌没一会就清光，老公喜欢孩子爱，都说太好吃了
比较爱吃肉的我，每隔几天就要采买一大块肉解解馋。不吃，总感觉饭菜不香感觉上少了点什么。随着肉价的上涨，也不得不稍作控制。也因为知道肉价贵，所以买肉后必须认真对待。不要随便切一切，往锅一丢就是煮。这样就浪费了一大块肉了，鉴于喜欢吃肉的人多因此今天分享大家一个搭配烹肉的做法。
大多人做肉都是红烧、卤，其实用焖炖的做法味道更适合下饭。尤其是再加入一些茶树菇那就更完美了，茶树菇与肉相辅相成。肉质吸收了茶树菇的菌菇香，使得肉质更有味道。而茶树菇本质比较柴，经过长时间的焖炖吸收了肉的油脂使得口感提升了两个档次。可以说今天这一道菜是一个完美的结合，看看学起来明天就买块肉试试吧。
茶树菇焖前腿肉
食材：茶树菇1把、前腿肉克、草果1个、香叶2片、八角2个、当归1小片、老冰糖1把、生抽3匙、老抽1小匙
制作步骤：
1、今天的这一道菜，选用的肉的部位是有讲究的。必须是猪的前腿肉才会好吃，因此在买的时候不要贪便宜改用五花肉。虽然五花肉也能制作但是口感相差很多，前腿肉因为运动力足够所以肉质要好很多。
2、来自大自然馈赠的茶树菇，是营养丰富的一种食用菌菇。把茶树菇清洗干净剪除根蒂，然后泡入干净的清水中泡发。所泡发的菌菇水不要倒掉，因为它营养好并且是很好的香料。
3、另外还需要准备一些老冰糖与香料，冰糖建议使用老冰糖而不是单晶冰糖。两种冰糖的风味相差很多，至于香料不要多因为我们所要的主味是茶树菇。如果香料过多，会掩盖主茶树菇的本质香味。
4、在食材都准备好之后，就可以开始制作这一美食了。锅热少许的油，放入老冰糖炒出糖色。炒糖色的时候要注意火候，并且边煮边搅动避免烧焦发黑发苦。
5、在糖色炒好之后，倒入肉块翻炒几下。接着倒入所浸泡的茶树菇和泡发的水。这浸泡的水具有很强的茶树菇味道并且营养极好，所以不要浪费了。
6、然后把所需要的香料清洗干净放入锅中，最后倒入所需要的调味料。大火煮开之后转小火，焖煮至差不多收汁即可。
7、经过长时间的焖炖，肉质糜烂入味茶树菇香而好吃。非常适合下饭！
地主小贴士：
1、茶树菇先清洗干净，然后再泡发。
2、所使用的肉的部位是前腿肉，千万别选材选错了。
3、浸泡的茶树菇水，如果太少别忘了多加一些清水。
4、整个焖炖的时间差不多要两个小时，因此要注意水量的控制。
5、收汁的时候不要收的太干，留点汤汁浇饭最好吃。