东湾绿萝卜、永昌肉羊、双湾西瓜、永昌啤酒大麦、永昌胡萝卜、金川红辣椒、骊靬金鳟鱼、麻食子、金鱼发菜、则徐羊羔肉垫卷子。
东湾绿萝卜
东湾绿萝卜,甘肃省金昌市金川区宁远堡镇特产,“东湾绿萝卜”,是金川区宁远堡镇主要蔬菜品种之一,肉质根呈圆柱形,肉质根出土部分多,皮深绿色或绿色,肉质淡绿至翠绿色,脆甜。表皮光滑细腻,颜色翠绿。
永昌肉羊
永昌肉羊,甘肃省金昌市永昌县特产,永昌肉羊羊肉无膻腥异味,肉质细嫩,低脂肪高蛋白、低胆固醇,营养丰富、味道鲜美,特异于其他地方所产羊肉的风味,以永昌羊肉做成的的地方风味。
双湾西瓜
双湾乡盛产西瓜,不但总产量高,成熟早,品质好,供应市场的时间长,而且发展迅速,在全国各地享有一定的声誉,金川区位于河西走廊东部、腾格里沙漠南缘,属阿拉善台地,南面临永昌县;北靠内蒙古自治区;东与武威相连;西与张掖毗邻。古“丝绸之路”从此经过,是新欧亚大陆桥沿桥城市之一。
永昌啤酒大麦
永昌啤酒大麦的历史渊源大麦属禾本科一年生栽培谷物,古称“牟”,须根发达。颖果常呈现黄、绿、褐、紫、黑等复杂颜色。胚乳有粉质(淀粉)与角质(蛋白质),其比例随品种而异。
永昌胡萝卜
胡萝卜为永昌特产。色泽鲜艳,味甜汁多,营养丰富,生、熟可食,很受消费者的喜爱,宴客、馈赠均为上品,永昌特色的胡萝卜优质丰产栽培技术,招商引资,建成年周转万吨蔬菜的恒温保鲜库、胡萝卜丁加工厂。
金川红辣椒
金川红辣椒:果实羊角型,长度达12—14cm,果面光滑亮泽,皮薄肉厚,水份少,色红素含量高,水椒亩产达公斤以上,干椒亩产公斤以上,抗病性强。制干辣椒色泽纯正、辣味极强、品质特佳,达到了出口一级品标准。
骊靬金鳟鱼
永昌县骊靬金鳟鱼培育繁殖基地位于永昌县城西郊10公里的焦家庄乡,全乡境内泉水资源丰富,终年四季常流不断,水质优良,富含锶、锂、锌等多种有益于人体的矿物质,无有害元素,无任何污染,属纯天然珍品。
麻食子
麻食子的做法很简单,先用盐水和好面,在盆子里捂一会儿后,取出反复揉搓,直到面团柔软光亮为止。然后再找来一顶新草帽,右手的拇指和食指揪半个小手指头肚大小一疙瘩面,在帽沿上一搓,便可搓出一粒薄厚匀称,圆形中空,外皮带花纹的麻食子来。
金鱼发菜
以甘肃特产发菜作主料,以鸡茸包发菜制成金鱼形,用火腿改刀做鱼鳍,用黑、白木耳做鱼尾,樱桃做眼睛,上笼蒸熟后摆人长盘,加抢葱、姜丝、料酒、食盐、味精、明油、高级清汤即成。此莱色泽绚丽,鲜香味美,是宴席上有名的地方佳肴。
则徐羊羔肉垫卷子
羊肉垫卷子是河西地区几百年来盛行的一种风味名吃,永昌的风味则更纯正地道,说起永昌的羊羔肉或羊羔肉垫卷子,就不得不提起清朝爱国名将、两广总督、禁烟英雄林则徐。