羊肺，这一牛科动物山羊或绵羊的内脏，在宰羊时被剖开胸腔取出，既可鲜用也可冷藏。它不仅口感鲜美，更富含蛋白质、铁、硒等多种营养元素。这些成分使得羊肺不仅美味可口，更有助于补益肺气、止咳、利尿行水。对于肺虚、小便不利的人群来说，羊肺是理想的食疗选择，可以与杏仁、柿霜、白蜜等一同煮食，既美味又养身。然而，高胆固醇血症、肝病及高血压患者需忌食羊肺，同时，购买后的羊肺应冷藏保存以确保其新鲜与营养。羊肺，这一营养丰富的内脏食材，不仅富含碳水化合物、脂肪、蛋白质和维生素E，更拥有出色的食疗功效。它能帮助我们清肺润肺，有效止咳，甚至有助于消除水肿。羊肺适宜各类人群食用，尤其是肺痿咳嗽、消渴、小便不利或频数的患者，更是食疗的佳品。然而，对于外感未清者来说，食用羊肺则需谨慎。
羊肺的滋肺润肺功效显著，能有效止咳。此外，羊肺还能消渴、治疗小便多、补虚不足、消除水肿、驱风邪以及解毒。食用羊肺时需要注意什么？新鲜的羊肺务必彻底清洗，建议用水管套住后反复冲洗，直至彻底清洁。若将羊肺与莨菪子一同食用，有助于治疗水气肿、鼓胀及小便不利等症状。变质的羊肺颜色可能变为褐绿或灰白色，并带有异味，这类羊肺不宜食用。羊肺若出现水肿、气肿、结节或脓样块节等明显外表异常，同样不能食用。
接下来，我们谈谈如何挑选优质的羊肺。在选购时，应挑选表面呈粉红色、质地均匀光洁、肉质弹性十足的羊肺，这类羊肺通常比较新鲜。同时，闻一闻以确保没有异味，这样的羊肺品质上乘，值得推荐购买。
