农村一种野枣9月份已经成熟,果仁比果实更 [复制链接]

进入九月份之后，这山里的野果也开始陆续成熟，像现在的酸枣、刺梨等等，其实这些野果大部分都是从入秋之后就开始成熟，一直到10月的中旬左右就难以见到踪迹，在我们北方，有一种野枣也是这个时候成熟，从8月份一直到10月份，这就是我们农村常见的“酸枣”，不过北方的酸枣和南方的酸枣是不一样的，南方的酸枣叫“南酸枣”个头比较大，而北方的酸枣非常的小，北方的这种野生酸枣更接近普通的枣。

每到这个时候，因为北方的酸枣都是生长在山上，所以附近的人都会去采摘，以前确实都是为了食用，不过笔者近些年发现，山上即使在路边触手可及的一些酸枣也无人问津，因为这种酸枣根本就不好吃，果皮在成熟期之后非常的酸，果肉虽然在成熟期甜甜的，但是果肉非常的少，几乎是吃不到什么果肉，等到完全成熟后基本就剩下果皮和果核，不过大家可能不知道，虽然北方的酸枣不值钱吃的人也比较少，可是酸枣的果仁却是价格非常昂贵的东西，也就是枣核里面的果仁，根据近几年市场来看，酸枣的果仁能卖到元一斤，一些品质较好的能卖到五六百元一斤，如果说酸枣果仁为何那么高，其实很简单，这是一种药食同源的东西，其经济价值也比较高。

北方的酸枣相信生活在农村的朋友都应该见过，它也叫山枣、也叫野枣、也有叫野酸枣的，这种枣树并不高，一般都在1米多点左右，最高有两三米的但极其少见，而它的果实比豆粒稍微大点，从8月份开始成熟，一直到10月的下旬，这种酸枣要比南方的大酸枣酸的多，基本是难以下咽的，以前有人会当作零食吃，现在农村生活条件好了也没人会去专门采摘来吃了，不过酸枣的果仁价格非常高，所以有的当地农民就会专门去山上采摘酸枣，然后脱皮之后晾晒干再卖给小贩，价格也相当高。

北方的酸枣虽然比较小，但是果核还是比较大的，刚才我们也说道这种酸枣成熟之后除了皮就是果核，而酸枣仁也是要经过层层加工才可以，果皮去完还要去壳，然后还要筛选，因为有的是紫色的有的是黑色的，一般都会留下紫色的。

野生的酸枣到酸枣仁粉就更是比较复杂，刚才我们也说道，这酸枣仁是一种药食同源的东西，它的营养价值非常的高，一般我们都会将酸枣仁碾磨成粉状，然后和小米煮粥，然后加入点蜂蜜，对于一些老年朋友胃肠道不好的有很好的作用。

但是酸枣仁的价格高，主要是来自于它的药用价值，酸枣可能不值什么钱，但是酸枣仁是比较名贵的中草药，在《本经逢原》中就曾记载到：酸枣仁，熟则收敛精液，故疗胆虚不得眠，烦渴虚汗之证；生则导虚热，故疗胆热好眠，神昏倦怠之证。按酸枣本酸而性收，其仁则甘润而性温，能散肝、胆二经之滞，故《本经》治心腹寒热，邪气结聚，酸痛血痹等证皆生用，以疏利肝、脾之血脉也。盖肝虚则阴伤而烦心，不能藏*，放不得眠也。伤寒虚烦多汗，及虚人盗汗，皆炒熟用之，总取收敛肝脾之津液也。

酸枣仁主要用于失眠，另外在《纲目》、《本草经疏》、《本草汇言》、《药品化义》、《药性论》等等药典中都记载了酸枣仁的药用价值，主要就是因为酸枣仁里面含有“酸枣皂甙”，这对于经常失眠的人有一定的治疗作用，另外酸枣仁还含有脂肪油和蛋白质。

这种酸枣主要生长在我国的山东、河南、河北、山西、陕西、甘肃、江苏等地，尤其山东和河北等地较多，它喜欢生长在灌木丛里，酸枣树上全都是比较坚硬的刺，虽然在农村野生的酸枣比较常见，但不代表数量就大，近些年像河北和山东一些地方也形成了酸枣仁产业，而经济基础就是依赖于酸枣的种植，通过人工仿造野生环境下种植，酸枣也给不少农民朋友带来了比较客观的收益。

笔者村里的山上也都是这种酸枣树，不过不是加工酸枣仁，而是加工酸枣枝，因为这种枣树的生长的时间比较长，但树枝却比较纤细，所以任性很好，利用这样的酸枣枝可以制作依稀工艺品，像鸟笼的担子等。

那么大家以前知道酸枣仁这种东西吗？你们当地也有酸枣吗？欢迎大家留言留言参与讨论。