*瓜是我们生活中非常常见的一种蔬菜，它含有的维生素可以提高人体的免疫功能，对大脑也是很有利的。*瓜怎么炒好吃又简单呢?*瓜和西红柿能一起吃吗?相信大家也非常的想要了解，接下来就一起来看看吧。
*瓜怎么炒好吃又简单
香脆炒*瓜
材料：*瓜一根，盐，辣椒面。
做法
1.*瓜切片。提前2个小时，在*瓜片上撒盐和糖腌制。待*瓜片流出很多水的时候，用手将水分挤干，*瓜片备用。
2.锅内放适量的油，待油5成热，放入干辣椒碎爆香。
3.闻到浓烈的椒香味的时候，向锅内倒入挤干水分的*瓜片。撒一点盐调味，将*瓜片翻炒均匀即可。
*瓜炒蛋
材料：鸡蛋3个，*瓜一根，胡萝卜一根。盐，油。
做法
1.胡萝卜削皮切薄片;*瓜用盐擦洗干净外表后切成薄片;热油锅，放进胡萝卜片煸炒至软身。
2.鸡蛋先磕进大碗，加入2滴酒和一点盐搅拌均匀，把胡萝卜片拨到锅边，倒进鸡蛋液。
3.鸡蛋刚凝固就可以加入*瓜片，翻炒几下。
4.放盐调味即可。
*瓜的功效与作用
1、抗肿瘤
*瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。
2、抗衰老
*瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;*瓜中的*瓜酶，有很强的生物活性。
3、减肥强体
现在很流行的一种减肥方法就是食用*瓜。*瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。需要减肥的人可以提高吃*瓜来减肥哦，但是不要吃太多，不然会影响肠胃的。
4、健脑安神
*瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。
5、防止酒精中*
*瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中*。
6、降低血糖
*瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以*瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
*瓜和西红柿能一起吃吗
*瓜西红柿能一起吃吗?严格来说是不能的，因为这样会造成食物本身营养的缺失，不利于人体吸收。*瓜虽然好吃又营养，但却含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。如果将西红柿与*瓜一起食用，我们从西红柿中摄取的丰富维生素C，就会被*瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。
很多餐馆里都有一道叫“大丰收”的菜，就是一道将胡萝卜、生菜、西红柿、*瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸酱生吃的菜肴。其实，蔬菜生吃确实有利于营养的保存，但这道菜里有了*瓜，其营养价值可就要大打折扣。
单从*瓜本身来说，它是好吃又有营养的蔬菜。口感上，*瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口;营养上，它含有蛋白质、脂肪、糖类，多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。尤其是*瓜中含有的细纤维素，可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，促进肠道蠕动，加速废物排泄，改善人体新陈代谢。新鲜*瓜中含有的丙醇二酸，还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃*瓜可以减肥和预防冠心病的发生。
但是，“大丰收”中为什么最好别有*瓜呢?因为*瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。“大丰收”中的西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被*瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。
除了吃“大丰收”以外，还经常看到有人吃了一根*瓜，再吃个西红柿;或者饭桌上已经有了盘“西红柿炒鸡蛋”，再来盘“*瓜炒肉”，这些吃法都是不正确的。另外，食物中维生素C含量越多，被*瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。
辣椒、菜花、芥蓝、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和*瓜一起食用。
结语：上文告知了*瓜有抗老，减肥，防止酒精中*，抗血压等等功效。*瓜西红柿能一起吃吗?严格来说是不能的，因为这样会造成食物本身营养的缺失，不利于人体吸收。*瓜的简单做法大家可以尝试着做做看哦。
