武威特色小吃有哪些 [复制链接]

武威的特色小吃有：武威面皮子、凉州浆水面、米汤油馓子、肉夹子、行面拉条子、油饼子卷糕、沙米凉粉、山药搅团、凉州大月饼、凉州拨鱼子等。

武威面皮子：若要武威人一口气说出三个特色美食，面皮子肯定是其中之一，正如上世纪八九十年代外地人问武威人游玩的景点，占前三名的多是文庙、雷台、海藏寺。如今武威名胜知名者多矣，文庙、雷台还是开口必报的。面皮子亦一样。

凉州浆水面：浆水面是陕甘地区人民比较喜欢吃的一道面，山西翼城与吕梁做法类似陕西，以酸菜为引，山西永济确以豆腐做剩下的浆水发酵成的，有另外一种酸香味，在山西，也比较有名，当地一种名小吃。但是，总的来说，尤以陕南以及甘肃天水，定西，敦煌更甚。

米汤油馓子：味咸色黄，入口绵细香甜。进食时将炸好的油馓子撅成小段，泡入扁豆米汤中，再加少量白糖。这是一种经济实惠的风味食品。尤其在炎热的夏季，或醉酒后，食用米汤油馓子既可降低体温，又可调解饮食口味。

肉夹子：被誉为凉州的“三明治”。制作时选用新鲜的猪肉和传统腊汁，经过独特的烹调工艺煮成腊肉，肉质香而不冲、肥而不腻、熟而不烂，肉色金黄

行面拉条子：行面拉条子是甘肃武威、凉州的一道特色面食，主料是适量的优质面粉，配料是适量的卤肉、卤汤等，调料是是适量的植物油、花椒面和大料面等，通过煮制而成。

油饼子卷糕：当地先辈们讲，流传下来已很久了，具体是哪个年代现已无法考证。特色是油而不腻香甜可口。重点是做糕上很讲究，工序也很多。

沙米凉粉：民勤县传统美食，沙米凉粉，系民勤县传统纯天然无污染美食珍品。

山药搅团：山药搅团做好后，舀进碗里，调入油泼辣子或油泼蒜泥等佐料，配以家腌酸菜，浇一点浆水，趁热吃下，滑溜爽口，鲜香皆备，是风味独特的农家美食。搅团一定要热热的时候吃，味道才美才足；如果稍凉，则吃起来有时会被噎，逊色多了。

凉州大月饼：凉州大月饼“五月端午穿出来，八月十五端出来”，中秋之时，又大又美的大月饼，要和水果一起摆上献月，上香祈福，表达人们祈盼亲人团圆、风调雨顺、五谷丰登的美好愿望。

凉州拨鱼子：凉州人称为“光棍饭”。近年凉州市场上，于家拨鱼子当占上风，给凉州百味小吃增添了一份独特小吃。