荔枝在我国的种植历史悠久，在发展的上千年中荔枝品种也是种类繁多的，市场上很多卖荔枝的基本上都是统一叫荔枝，很少把品种说出来，除非是特别出名的，如妃子笑，挂绿等等，对于很多消费者来说，都是荔枝，其实别看是一颗小小的荔枝，内藏乾坤的，为什么有些时候你吃到的荔枝果核很小，有些时候吃到的果核很大，为什么有些时候你吃到的果肉甜度不高，而有些让你甜得像吃了蜜一样呢？今天我们一起来看看几个比较出名的荔枝品种了。
妃子笑，相信很多的人都听过这么一句诗“一骑红尘妃子，无人知是荔枝来”，妃子笑荔枝名字就是这么得来的，这个名字的荔枝估计是大家听得最多的。因为是从名句提炼出来的，还有就是这个品种的荔枝核小肉多，果实形状接近圆形或倒卵形，看起来很平整，上面还微微掺杂，颜色为墨绿色，这很正常，它的果皮上面红绿交配在一起，十分好看，味道更是让人留恋。
桂味，第一次听着名字估计很多人想不到这是一个荔枝的品种的，桂味顾名思义就是这个品种的荔枝吃起来有桂花香的味道，桂味因此得名的。它的果实很饱满，果皮上有很多尖棱角，所以在对它进行区分时，还是比较容易的。
三月红，这是因为这个荔枝品种是农历的三月份上市的，也就是阳历四月份左右这个阶段了，这个品种的荔枝算是成熟上市比较早的了，此种荔枝果实形状近似心形，上面看起来宽一点，下面则较窄一点。在它上面的表面附着很多的鳞片，其大小掺杂在一起，形状各异，味道酸甜可口。
挂绿是增城市最名贵的荔枝品种，因果道绿痕而得名。清代乾隆、嘉庆之后，挂绿已名扬中外，但因产量稀少而价值奇高。曾经一颗挂绿卖出了55.5万的天价而轰动了荔枝水果界的。重量只有18.8个克，这要比黄金不知道贵了多少倍的。挂绿因为产量稀少，一直都是具有作的。毫升果汁含维生素C13.38-31.24毫克，酸0.16克；核大而略扁，4月上旬开花，6月下旬-7月上旬果熟。挂绿肉质特别爽脆，清甜又微香，品质极优，是荔枝最佳品种之一，果实较耐贮藏。
每个品种的荔枝都有其各自的特点的，名字不是随随便便就得来的，有些是通过其味道，比如桂味，有些是通过其外形，比如挂绿，有些是通过象形刻画出来，比如妃子笑等等，一个荔枝有些时候不仅仅是一种水果，更是这个城市的一个名片，就好比增城的挂绿，发展上千年中具有一定的文化内涵，是增城人的骄傲的。一颗荔枝，一个城市，一种文化，还有很多的荔枝品种，需要大家来诉说其背后的故事，让更多的人熟知，让更多的人认识这样的一个荔枝文化
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