在干燥的季节里，它十分受欢迎，它清甜可口，带有淡淡的苹果香，而且有清热解毒的功效，水分丰富也是解渴圣果哦，它就是传说中的“水鬼皇帝”——莲雾
什么是莲雾？莲雾别称杨浦桃，是一种热带的水果。在台湾，莲雾被称为“水鬼皇帝”，广受消费者们的喜爱。
它清甜可口，带有淡淡的苹果香，而且有清热解毒的功效，水分丰富的莲雾也是解渴圣果哦。
长得有点像蛇果的莲雾，从前在大陆几乎没有，现在都很少见，但是你去了厦门、海南等沿海的地方，就能随处可以看见红通通的莲雾果了。
莲雾之所以在大陆很少见到，是因为它原本是马来西亚那边的热带水果，后来在17世纪的时候，荷兰人将莲雾带进了台湾，这才使得我们有机会吃到美味清凉的莲雾果了。原来的莲雾大多是红色和绿色的，现在还出现了白色和黑色的莲雾。
莲雾怎么吃？
由于莲雾有润肺利尿的功效，因此一般将莲雾作为夏季消暑的食物之一。可以将它与其他水果支撑水果沙龙，也可以将它与小黄瓜、胡萝卜放在一起炒着吃。也可以生吃，口感在学不错，小蜀也忍不住咬了一口。
农夫蜀叔教你如何选购莲雾？
1、在挑选莲雾时，应以莲雾的甜度、肉质、色泽、大小作为判断莲雾好坏的依据。不过由于我们肉眼无法判断莲雾的甜度、肉质，因此有时在选购莲雾的时候也会以莲雾的外形来判断，一般来说紫色、乳黄色的莲雾营养成分较为丰富，同时莲雾的底部张开越大表示越成熟。
2、看颜色
挑选莲雾最直接的方式，就是看看它的颜色是怎么样的。颜色越深的莲雾，就代表它越成熟，这样的莲雾是最好吃的，不仅甜分高而且口感也更加清脆。如果是绿色莲雾就看绿色的深浅，道理和红莲雾是一样的。
2、看纹理
我们在挑选西瓜时，也会根据西瓜的表皮的纹路去判断瓜的成熟度，那么在挑选莲雾时，看纹路这个套路是一样适用的。莲雾的果皮在生长过程中受到日照的影响，如果是足够营养和充足日照下生长的莲雾，它的纹路会十分明显。反之，外表平滑的莲雾，就说明果肉还不结实，吃起来不够脆爽。
这样说的话，“看脸的世界”在莲雾的生存法则里被打破啦
4、看果蒂
看水果的果蒂判断成熟，是在水果界通用的法则，运用在莲雾身上也是不奇怪的。我们在购买莲雾时，可以用手在莲雾的果蒂上轻轻地按压一下，借此判断莲雾的新鲜度。如果是很软的果蒂，就说明这个莲雾不新鲜了，它被摘下来摆放了很久，吃起来也不会是脆的。
5、看重量
在购买莲雾时，根据莲雾的重量同样也可以知道莲雾的好坏。一般而言，好的莲雾4到5个就有1斤重了，4个就有一斤多的是很好的莲雾，5-6个为一斤属于不好不坏，7个以上就不建议购买了。
这是因为莲雾中的水分含量比较多，所以掂在手里很有重量，吃起来也比较脆，所以在买莲雾的时候，挑体积大的会更好吃哦。
6、看甜度
这个只有在试吃之后才知道甜度如何，一般在果摊上购买时老板是不会让你试的，但是在经常搞试吃活动的超市商场里，就能实践这招了。除此之外，饭团君分享一个小秘诀，就是甜莲雾的表皮和不够甜的莲雾表皮闻起来是不一样的，甜的带着明显的果糖香味。
7、看肉质
莲雾的肉质影响着它的口感，果肉结实的比不结实的好吃，厚实的比不厚实的好吃。在购买莲雾时，我们可以用手捏一捏果肉是否厚实，皮薄肉多且海绵质少的莲雾吃起来更爽口清脆。
快来和农夫蜀叔了解一下莲雾的营养剂价值有哪些？
莲雾富含维生素C、粗纤维和碳水化合物，有着润肺止咳、凉血收敛、宁心安神的功效，属于寒性食物，特别适合容易上火的人吃，但是建议一些身体不好的人少食用。有句话叫，东西虽好，不能贪吃哦！
农夫蜀叔来告诉你莲雾的多种吃法
莲雾除了直接当水果吃以外，还有很多不一样的吃法，这些吃法有些还有不同的功效哦，比如用莲雾炖冰糖，能清火化痰。
在台湾，有一道著名的传统名吃就是用莲雾做的，它是在莲雾中心挖了一个洞，然后把肉茸塞进去，最后用猛火蒸10分钟，叫做“四海同心”。
你是不是又学会了一个手艺！