我国因为地域辽阔，所以饮食习惯也有所差异。正所谓十里不同俗，更别提相聚千里之外了。
前不久，广东的张先生就到东北参加了一次婚礼，它是作为送亲的人一起赴宴，新娘是张先生的堂妹，起初家里不是很赞同这门亲事，主要原因就是嫁得太远。
新郎是辽宁沈阳人，小时候家里在农村，后来搬到了城里，因为亲友都在农村老家，所以结婚就选择在村里举办。东北的农村婚礼讲究吃流水席，虽然张先生老家也有这种习俗，但是东北这边吃席的盛况还是第一次遇见。
东北的流水席极具东北特色，无论是菜量还是烹饪方法都和广东菜有着本质区别，东北菜重油、烹饪技巧爱用油炸和炖煮，口味也突出咸味，尤其是农村的流水席，好多菜都是抓装到汤盆里，如此豪横的婚宴让张先生叹为观止，下面就俩看看有哪些特色东北美食。
1、小鸡榛蘑炖野山参
东北有三宝，榛蘑、人参和鹿茸，这道美食就用了两宝。榛蘑在农村的山上非常常见，都是野生自然生长的，至今无法人工种植，所以价格非常贵，当地人为了长期保存榛蘑，会把榛蘑晾干保存，烹饪时提前用清水浸泡即可。这道美食的小鸡是农村的溜达鸡，口感要比养殖的好吃很多，加上野生的人参一起炖煮，营养又美味。
2、锅包肉
锅包肉是东北的经典菜品，食材选用猪瘦肉，精致的做法选择猪里脊肉，其肉质更加的细嫩，口感要比瘦肉好吃。
烹饪时先把里脊肉切成薄片，然后用鸡蛋、胡椒粉、红薯淀粉、姜末等搅拌腌制，然后过油炸制外皮金黄捞出备用，随后在调料汁，碗中倒入番茄酱、白砂糖、米醋、酱油、淀粉等搅拌，然后锅中倒入食用油，把料汁倒入炒到浓稠气泡，这时倒入炸好的猪肉，翻炒几下裹满料汁起锅装盘，然后点缀些葱丝香菜即可。
3、酸菜血肠炖白肉
这道美食极具东北风味，在当地叫杀猪菜，过去过年的时候农村都会杀猪，这个季节正好是吃酸菜的时候，用猪血灌成血肠，然后和酸菜炖煮，这种吃法已有几百年的历史。
如今一年四季都可以吃到杀猪菜，里面的食材丰富，但最经典的做法就是用五花肉、酸菜、血肠搭配。其特点是猪肉经过酸菜的炖煮肥而不腻，这时来一碗米就是绝配。
4、酱骨头
东北的农村爱用大柴锅做饭，尤其冬天家家户户都会烧炕，昨晚饭的炉灶里面的柴火还可以供暖，尤其是大柴锅做出的菜品都比燃气炒得好吃。
酱骨头是精选猪棒骨为食材，大棒骨用斧子一分为二，然后用凉水煮沸去腥，煮好后捞出备用，锅中倒入豆油，下入香料炒香，然后倒入东北大酱和开水，放入棒骨炖煮两个小时，等待汤汁收到浓稠即可。这道美食绝对解馋，张先生头一次吃这道菜，一口气就干掉了两个大棒骨，就连骨髓都吸得干干净净。
婚宴上除了这几道东北美食，还有是多道特色菜，当人每桌还有几瓶的喜酒，东北人爱喝酒，尤其爱喝高度酒，当天的喜酒喝的是产自贵州茅台镇的酱酒，在贵州被誉为小茅台的国康。
张先生在广东总喝茅台，他随手就打开了一瓶国康，酒的香味迎面而来。这股香味让张先生感觉非常熟悉，赶紧就品了一口，饱满又醇厚酒体非常协调，下咽后的回味还有芳香的花果味道。
如此的好酒也勾起了张先生的兴趣，他于是用手机查了下，一看这酒的酿造人为范应华，他曾在茅台酒厂任职了37年，担任酿造高级工程师一职，如今返聘到国康酒厂担任技术工程师，按照范老师的要求，酒的原料都是用糯性最强的红英子高粱酿制，这种高粱用来酿酒酒香味更加醇厚，同时它的工艺还是大曲坤沙技术，与茅台一样。
最让张先生称奇的是，这款酒用了5年时间去陈放，然后再用更老的基酒勾调，最终达到优级的酱酒才能灌装，在看售价才元，顿时让张先生挑起了大拇指。
临走的时候张先生还把桌上剩余的一瓶酒打包带走了。在当地的流水席，大家都是打包带走没吃完剩菜，尤其几种菜品混在一起，回家再炖煮一下，味道更好吃，还真很少有人带酒回去的。
看完东北的宴席，你觉得当地的美食如何呢？
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