想必大家都吃过水虾，下面小编就基本介绍一下水虾。水虾是一道美食，具有鲜红美观，鲜嫩清口的特点。盐水虾的做法简单是菜谱里的常见菜，盐水虾口味属于咸鲜，做法属煮菜类，但怎么做盐水虾最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜老年人和儿童食用。还含微量元素硒，能预防癌症。
吃水虾时应注意的事情如下：
1.盐水虾的做法简单是菜谱里的常见菜，盐水虾口味属于咸鲜，做法属煮菜类，但怎么做盐水虾最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。
2.虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜老年人和儿童食用。还含微量元素硒，能预防癌症。
3.虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
下面小编就开始教大家多种的水虾方法：
盐水虾方法一：
1.鲜虾备用，准备小葱、姜、八角、桂皮，花椒，配料入锅，加入适量的水，放入盐，1汤匙料酒，煮到盐融化，煮好后，舀出来一碗入冰箱冷冻。
2.鲜虾洗干净，从虾的头尾连接处抠开一侧用把虾肠子扯出来，处理好所有的虾把锅上的水烧开，大火放入虾，搅拌一下，沸腾立刻关火，入冰箱冷冻的汤汁，放入大碗内，加入冰块。
3.虾捞出来放入事先冷冻好的汤汁中，覆盖冰块，入冰箱冷藏十分钟，另按个人喜好准备蘸料(我用了香油，姜末，辣椒油等)冷藏好的虾，摆盘即可。
方法二：
1.处理虾线，用刀从背部划一刀，再用牙签挑出来很容易、水龙头开细细的水冲一下搞定，将准备好的所有配料放入一个装有水的锅内，要稍微大一点的锅，再放入适量的盐。
2.一汤勺料酒，煮到盐融化，这个时候我们拿出一个稍微大一点的碗，舀出来一碗稍微冷一下之后放入冰箱冷冻。大火烧开汤，放入虾，用筷子搅拌一下第一轮沸腾就立马关火。
3.虾捞出来之后放入事先舀出来的那碗冷冻的汤中，上面覆盖提前准备好的冰块，冰块冰的虾才会肉质紧实弹性，而且更嫩。再继续放入冰箱冷藏十分钟左右即可。小碗里酱料:少许姜末，蒸鱼豉油，，香油，少许醋，还有适量辣椒油。
白灼虾方法三：
1.虾洗净，剪掉虾须，沥干备用。锅中烧水，加葱段，姜片、加盐、加酒水烧开把虾放锅里煮，水开后继续煮两分钟，熟虾装盘。
2.碗中放入味极鲜酱油、醋、姜末、香油调成料汁。虾沥干水分后，蘸以喜欢的蘸料食用即可。一道美味的白灼虾就做好了。
红烧虾方法四：
1.虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水份备用，生抽2汤匙（30毫升），黑胡椒粉1/2茶匙（2克），料酒1/2茶匙（2毫升），水2汤匙（30毫升），糖1茶匙（5克），淀粉1/2茶匙（2克）调成红烧汁，备用。
2.锅里热油，放葱姜爆香。倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟，大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐。翻炒均匀后再关火。
油焖虾方法五：
1.虾建议选个头差不多大的为宜。剪虾足、去虾须。用刀给下开背，挑出虾线。开背的虾会更加入味。锅中倒入约2汤勺的油，放入葱段和姜片，待煎至姜片收缩，葱段变成褐色取出。
2.倒入大虾翻炒至变色，烹入料酒，调入生抽，加糖翻炒均匀。倒入高汤大火烧开，盖上锅盖，改成小火焖2-3分钟，然后加盐调味，大火收汁极了。
虾的营养价值：
1、虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2、虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
虾的食用功效：
1、增强人体免疫力：虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2、通乳汁：如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3、缓解神经衰弱：虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
每天更新做饭技巧，喜欢就