营养价值：
排骨除富含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，其中必需氨基酸含量及利用率较高。肉类中还含有丰富的B族维生素。补充人体所需的营养，丰富的钙元素能为幼儿提供钙质，维护骨骼健康。猪肉还能为幼儿提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸。
北大西餐日营养价值：
随着东西方文化的不断撞击、渗透与交融，东方人民已经逐渐了解到西餐中各个菜式的不同特点。北大西餐日安排了牛排、意面、鲍鱼鲜蔬汤，牛排与大厨的秘制酱汁产生了味觉上完美的碰撞。牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。一口滑嫩多汁的牛排，一口鲍鱼果蔬汤，营养多多，美味多多。
龙眼营养价值：
营养学家研究发现，每克龙眼果肉中含全糖12%-23%、葡萄糖26.91%、酒石酸1.26%、蛋白质1.41%、脂肪0.45%、维生素C.7毫克、维生素K.6毫克，还有维生素B1、B2、P等，经过处理制成果干，每百克含糖分74.6克，铁35毫克，钙2毫克，磷毫克，钾毫克等多种矿物质，还有多种氨基酸、皂素、X-甘氨酸、鞣质、胆碱等，这是其强大滋补能力的来源。龙眼含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等，含铁量也比较高，可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果。研究发现，龙眼肉除了对全身有补益作用外，对脑细胞特别有效，能增强记忆，消除疲劳。
牛肉芹菜、猪肉土豆包子营养价值：
芹菜营养十分丰富，克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为番茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。并且芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。土豆含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
酥皮泡芙营养价值：
泡芙(puff)是一种源自意大利的甜食。奶油面皮中包裹着奶油。主料是*油，鸡蛋，面粉，营养价值很高，其中含有的营养元素能满足人体每天所需，补充热量。芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。芋头含氟量高，多吃可以弥补人体内氟的不足，对预防龋齿有益处。
清蒸鲅鱼营养价值：
鲅鱼的功效与营养价值很多，被称为“最有营养的十种海洋鱼类之一”，我们食用的鱼肝油就是由鲅鱼的肝提炼的，并且每百克鲅鱼肉含蛋白质19克多、脂肪2.5克，营养非常丰富。鲅鱼本身属于一种海鱼，营养价值非常丰富。鲅鱼肉里含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和营养元素，吃完之后可以改善视觉疲劳，并且可以促进身体的造血功能。
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